学院举行2017年春季开学食品安全专题培训会

为切实做好学院食堂食品安全保障工作,进一步提高学院食堂管理人员及从业人员的食品安全责任意识,2月24日,学院在利奥楼B109举行2017年春季开学食品安全专题培训会,邀请高坪区食堂药品监督管理局温和平、张雄典两位专家对食堂员工进行培训。

温和平从“四个最严”的高度,对食品安全工作的重要性进行了说明和强调,对学校食堂的食品采购、储存管理、加工过程、餐具消毒、环境卫生和个人卫生等作了详尽的要求和规定,引导大家要严格按照食品安全操作规程进行操作,把好每个环节关口,不少工序,不寻捷径,以高度的责任心和警惕性为师生安全用餐提供保障。

张雄典就预防食物中毒之食材污染进行了培训,就生物性污染、化学性污染、物理性污染的原理和途径进行了讲授,就如何预防食材污染进行了详细引导。

学院党委委员、副院长唐峻峰在会上要求:所有食堂从业人员必须高度重视食品安全,认真领会消化两位专家的培训内容,确保学院食堂食品安全,为全院师生提供放心食品。

参加本次培训会的有学院教工食堂,一楼学生食堂、二楼学生食堂、学院清真食堂、南校区食堂所有从业人员共92人。

本次培训会由后勤产业管理处副处长何绍林主持。

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